什么东西含蛋白质多
病情描述:
什么东西含蛋白质多?
医生回答(1)
张兰英
主任医师
国药东风总医院 血液风湿科
病情分析:大豆类蛋白质含量最高,包括黄豆、绿豆以及其制品如豆腐、豆腐脑、豆制品、豆浆等;然后是畜禽肉类;鱼虾类;蛋类;奶制品;以上都属于优质蛋白,粮谷类以及薯类也含有少量的蛋白质,其蛋白质属于植物蛋白,生物价较优质蛋白稍低,吸收率偏低,但由于粮谷类是我国膳食的主要能量来源,故其提供的蛋白质也占蛋白质摄入总量相当大的一部分。
2021-04-22