益生菌的种类有哪些？

益生菌是足量摄入后对宿主产生健康益处的活体微生物，常见种类集中于乳杆菌属、双歧杆菌属、酵母菌及部分链球菌属与芽孢杆菌属，不同菌株健康作用差异显著，需以菌株为单位识别。

常见益生菌类别与代表菌株

1、乳杆菌属：该属是应用最广的益生菌类别，常见菌种包括嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌、保加利亚乳杆菌等。中国国家卫生健康委员会发布的《可用于食品的菌种名单》中，乳杆菌属多个菌种被列入。

2、双歧杆菌属：该属常见菌种包括动物双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等。双歧杆菌是婴幼儿肠道早期定植的优势菌群之一，部分菌株被用于改善肠道菌群结构。

3、酵母菌：代表为布拉氏酵母菌，属于真菌类益生菌，与细菌类益生菌在生物学特性上存在明显差异，常用于特定腹泻相关情况的辅助管理。

4、链球菌属：代表为嗜热链球菌，常与乳杆菌属菌种联合用于发酵乳制品，属于发酵剂菌种中较常见的一类。

5、芽孢杆菌属：代表为凝结芽孢杆菌，其特点是可形成芽孢，对胃酸和高温的耐受性相对较强，在部分益生菌产品中作为单一菌株使用。

菌株层面的识别要点

益生菌的健康效应具有菌株特异性。以鼠李糖乳杆菌GG株为例，其研究积累较为丰富；而同属的鼠李糖乳杆菌其他菌株，功能证据可能不同。世界胃肠病学组织2017年发布的益生菌与益生元指南指出，益生菌的健康效应不能从某一菌株外推至同种其他菌株。因此，识别益生菌种类时，菌属、菌种、菌株三个层级均需明确。

不同来源的菌种差异

• 发酵食品：酸奶、泡菜、纳豆等发酵食品中常见乳杆菌属、链球菌属及部分酵母菌。
• 膳食补充剂：常见双歧杆菌属、乳杆菌属、布拉氏酵母菌、凝结芽孢杆菌等，多以冻干粉形式存在。
• 婴幼儿相关产品：部分产品使用动物双歧杆菌、短双歧杆菌等菌株，具体使用需结合年龄与健康状况判断。

益生菌种类划分需同时关注菌属、菌种与菌株三个层级，不同菌株的作用不能互相替代。选择相关产品时，应核对标签标注的菌株编号与活菌数量，并留意储存条件对活性的影响；肠道功能持续异常者应就医评估，不宜自行长期使用。

常见问题

主要包括乳杆菌属、双歧杆菌属、酵母菌，以及链球菌属和芽孢杆菌属中的部分菌种，其中乳杆菌属与双歧杆菌属最为常见。

是。布拉氏酵母菌属于真菌类益生菌，与细菌类益生菌在生物学分类上不同，常用于特定腹泻情况的辅助管理。

否。益生菌作用具有菌株特异性，同一菌种下不同菌株的健康效应可能存在差异，识别时需明确到菌株层级。

双歧杆菌是婴幼儿肠道早期定植的优势菌群之一，部分菌株也用于成人肠道菌群调节，具体使用应结合个体健康状况判断。

参考资料

[1] 国家卫生健康委员会. 可用于食品的菌种名单

[2] 世界胃肠病学组织. 益生菌与益生元指南（2017）

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南

[4] 中华医学会肠外肠内营养学分会. 肠道微生态制剂临床应用专家共识