吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁,这种类型的铁更易于被人体吸收。建议每周食用2-3次,每次约100克,以保证充足的铁摄入量。
2.动物肝脏:猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅富含铁,还含有丰富的维生素A和B族维生素,有助于提高造血功能。每周食用1-2次,每次不超过100克,以避免维生素A过量。
3.红枣:红枣以其补血功效而闻名,尤其是干红枣含有丰富的铁元素。每日可食用3-5颗,可制作成茶或者加入粥中。
4.黑木耳:黑木耳不仅富含铁,还有良好的膳食纤维,有助于改善肠道健康。每周食用3-4次,每次约50克。
5.菠菜:作为绿叶蔬菜的代表,菠菜富含非血红素铁,同时还含有维生素C,有助于促进铁的吸收。每天可以适量食用一份,大约100克。
6.海产品:牡蛎、虾等海鲜不仅含有铁,也含有锌和其他微量元素,对于整体健康有益。建议每周食用1-2次,每次约100克。
在选择这些食物时,应注意搭配富含维生素C的食物,如橙子、草莓等,以增加铁的吸收效率。同时,避免与高钙食物如奶制品同时食用,因为它们可能影响铁的吸收。
