武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物相克理论缺乏科学依据。没有任何可靠的科学证据表明某些食物搭配会产生有害的化学反应,导致人体中毒。
2.橙子富含维生素C,而虾则是优质蛋白质的来源。两者结合并不会引发有害反应。实际上,维生素C的摄入有助于铁的吸收,对健康有益。
3.虽然有传言称维生素C与虾中的砷发生反应生成剧毒的三氧化二砷(砒霜),但这仅在极端的实验条件下才可能发生,不会在正常饮食习惯中出现。
4.在全球范围内,有许多菜肴将海鲜与柑橘类水果结合。这种组合不仅安全,而且可以为菜肴增添独特风味。
可以放心地尝试橙子和虾的组合,但仍需注意个人过敏史和食物新鲜度等因素,以确保食品安全。
