吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.山药中的膳食纤维含量高,每100克山药约含有3克膳食纤维。充足的纤维摄入可以促进肠道蠕动,改善便秘问题。
2.粘液蛋白是一种重要的植物化合物,能够保护胃黏膜,帮助减少胃酸分泌,引发的胃部不适。
3.山药富含维生素C,一根中等大小的山药能提供每日所需维生素C的大约20%。维生素C是重要的抗氧化剂,可以增强免疫力,抵抗感染。
4.钾和镁是心血管健康的重要元素,山药每100克含有大约816毫克的钾和58毫克的镁,有助于调节血压和心脏健康。
尽管山药在营养上有诸多优点,但过量食用可能导致腹胀或消化不良。建议合理搭配其他食品,保持均衡饮食以获得最佳的健康效果。