沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.包子的主要成分是面粉,其中白面粉由小麦制成,含有大量碳水化合物。每100克白面粉约含72克碳水化合物,这些成分在消化后会转化为葡萄糖,从而升高血糖。
2.血糖生成指数是衡量食物对血糖影响的一项指标。白面粉的GI值较高,通常在70以上,这意味着其消化吸收较快,会迅速升高血糖水平。
3.包子的馅料也可能影响血糖,例如甜馅包子中含糖量较高,会进一步增加血糖水平。
选择全麦或低GI食物能更好地控制血糖水平。适量饮食和监测血糖是保持健康的重要措施。