草鱼的营养价值

病情分析：草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及多种矿物质，对人体健康有诸多益处。

1.蛋白质：草鱼是优质蛋白质的良好来源，每100克草鱼肉中蛋白质含量约为18克。蛋白质是机体细胞修复与生长的重要成分。

2.不饱和脂肪酸：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，降低胆固醇水平，并改善大脑功能。

3.维生素：草鱼中含有多种维生素，尤其是B族维生素，如维生素B12、维生素B6和烟酸，这些维生素参与能量代谢和神经系统功能。

4.矿物质：草鱼含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康、造血功能和免疫力提升。每100克草鱼肉中钙含量约为50毫克，铁含量约为0.5毫克。

草鱼不仅味道鲜美，而且在提供营养的同时热量相对较低，是均衡饮食中的健康选择。在烹饪过程中应注意合理控制油盐用量，以保持其健康特性。