武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，这是一种蛋白质。鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸡蛋等富含优质蛋白质的食物，有助于为头发提供必要的构建材料。
2.铁质：铁对于将氧气输送到毛囊至关重要，缺铁可能导致脱发。红肉、菠菜、羽衣甘蓝和扁豆等食物富含铁。
3.锌：锌参与毛囊的正常再生循环，其不足可能导致脱发。贝类、牛肉和南瓜子等食物中含有丰富的锌。
4.维生素A：维生素A有助于皮脂生成，这是一种保持头皮健康和保湿的油脂。胡萝卜、甘薯和南瓜等橙色蔬菜中富含维生素A。
5.维生素C：维生素C可以帮助身体吸收铁，并且作为抗氧化剂保护毛囊免受自由基的损害。柑橘类水果、草莓和西兰花中含有较多的维生素C。
6.不饱和脂肪酸：这些脂肪酸促进头皮健康，减少炎症，对头发生长有益。鲑鱼、沙丁鱼、亚麻籽和核桃中富含不饱和脂肪酸。
7.生物素（维生素B7）：生物素缺乏与脱发有关，许多补充剂也包含此成分以促进头发生长。蛋黄、全谷物和酵母中常见生物素。
合理搭配饮食并保证营养摄入充足对促进头发生长非常重要。应注意其他因素如压力管理、良好的睡眠和头皮护理，共同影响头发的健康状态。