土豆加醋有啥好

炒土豆时，醋能有效促进维生素C的吸收，有利于肠胃健康。而且在炒土豆的时候，加点醋可以让土豆变得嫩嫩爽口，因为醋可以保护蔬菜植物细胞和细胞壁。炒土豆的时候，醋可以帮助消化吸收。土豆含有茄碱。加入醋后，醋的酸度可以用来分解茄碱。还有排毒的功效，对肠胃健康有益。土豆中淀粉含量很高。你可以在烹饪前清洗土豆丝或土豆片。