武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆奶含有丰富的植物性蛋白质,每250毫升的豆奶大约含有7克蛋白质,这对于修复组织和促进新陈代谢非常重要。
2.豆奶富含多种维生素,如B族维生素,包括叶酸,对神经系统和红细胞生成有益。
3.含有钙质,每份豆奶可以提供约300毫克钙(具体取决于品牌和配方),帮助骨骼健康。
4.富含异黄酮类化合物,这是一种植物雌激素,可能对心血管健康和骨密度产生积极影响。
5.豆奶通常低脂肪且不含胆固醇,是一些牛奶过敏或乳糖不耐受人群的良好替代品。
豆奶虽然营养丰富,但应选择经过强化钙和维生素D的产品,以确保获得足够的微量营养素。为了均衡营养,可以考虑与其他食物搭配,如全麦面包、水果等,以确保摄入充足的碳水化合物和纤维素。
