武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先,豆奶是植物性蛋白质的良好来源,对于素食者或不爱吃肉的人来说,喝豆奶可以补充蛋白质。此外,豆奶也含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。例如,豆奶中富含钙、铁、锌等矿物质,还有维生素B2和B12,这些营养成分可帮助身体吸收和利用其他营养物质,提高免疫力和促进健康。
总之,豆奶作为一种营养均衡的饮品,早餐喝豆奶可以为人体提供必要的营养物质,但需要注意的是,部分人可能会对豆类过敏或消化不良,所以在饮用豆奶时需根据自己的身体情况进行调整。