吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.鸭血富含铁:每100克鸭血中的铁含量约为30毫克。铁是人体生成红细胞的重要成分,有助于预防贫血,尤其是缺铁性贫血。
2.高蛋白质含量:每100克鸭血中含有大约13克蛋白质,这些蛋白质易于吸收,对身体健康有积极影响。
3.其他营养成分:鸭血还含有少量的维生素A、B族维生素及钙、磷等矿物质,这些营养物质对增强体质、提高免疫力也有帮助。
尽管鸭血有补血效果,但不宜过量食用。每日摄入量建议控制在50-100克,以避免过多胆固醇摄入。同时,也要注意饮食的多样化,结合其它富含铁的食物,如红肉、鱼类、豆类,以及促进铁吸收的维生素C丰富的水果和蔬菜,共同维持身体健康。