武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应的机制:过敏是由免疫系统对某些物质(过敏原)产生异常反应引起的。这种反应可以通过不同途径(如食入、吸入、注射或皮肤接触)发生。注射药物或其他物质可能引发局部或全身的过敏反应,但这类过敏通常与饮食无直接关联。
2.乳制品过敏和不耐受:
牛奶过敏:牛奶过敏是由于免疫系统对牛奶蛋白(如酪蛋白或乳清蛋白)产生过度反应。在这种情况下,饮用牛奶会引发过敏症状,包括皮疹、胃肠道症状、呼吸困难等。
乳糖不耐受:乳糖不耐受与牛奶蛋白无关,而是由于缺乏足够的乳糖酶来消化牛奶中的乳糖。这是一种消化问题,不涉及免疫系统。乳糖不耐受者通常不会有典型的过敏症状,如皮疹或呼吸困难,但会出现腹胀、腹泻等消化道不适。
3.是否能喝牛奶的判断:如果注射过某种物质后出现过敏反应,而既往饮用牛奶从未出现问题,并且医生确认牛奶不是过敏源,那么饮用牛奶一般是安全的。若有任何怀疑或不确定性,应咨询医生以获得更精确的建议。
为了确保安全,在经历任何形式的过敏反应后,应密切观察对各类食品及饮料的反应,并在必要时进行过敏测试以明确过敏原。