武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品:
生蚝:生蚝是锌含量最高的食物之一,每100克生蚝中含有约78毫克的锌。
蛤蜊和蟹肉:每100克蛤蜊和蟹肉分别含有约7毫克和6.5毫克的锌。
2.肉类:
牛肉和羊肉:每100克牛肉和羊肉大约含有4-5毫克的锌。
鸡肉:每100克鸡肉大约含有1-2.5毫克的锌。
3.坚果:
南瓜子和芝麻:每100克南瓜子和芝麻含有约10毫克和7毫克的锌。
核桃和杏仁:每100克核桃和杏仁大约含有3毫克和2.5毫克的锌。
4.豆类:
扁豆和豌豆:每100克扁豆和豌豆大约含有3毫克和2.4毫克的锌。
黑豆和鹰嘴豆:每100克黑豆和鹰嘴豆大约含有2.8毫克和2.5毫克的锌。
5.全谷类和糙米:
小麦胚芽和燕麦片:每100克小麦胚芽和燕麦片大约含有17毫克和3.9毫克的锌。
糙米:每100克糙米大约含有2.8毫克的锌。
摄入充足的锌有助于维持免疫系统的正常功能,促进伤口愈合,并支持DNA和蛋白质的合成。注意在饮食中搭配多种富含锌的食物,以确保获得足够的营养。