甲鱼肉对人体的危害和益处是什么

病情分析：甲鱼肉营养丰富，适量食用对人体有多种益处，但过量食用或不当处理可能带来潜在危害。

1.益处：

高蛋白质含量：每100克甲鱼肉中含有约18克优质蛋白，能够促进肌肉生长和修复。

维生素和矿物质丰富：富含维生素A、B族维生素，以及铁、钙、磷等矿物质，有助于增强免疫力和骨骼健康。

低脂肪：每100克甲鱼肉的脂肪含量约为0.3克，对于控制体重和心血管健康有一定帮助。

2.危害：

寄生虫风险：甲鱼可能携带寄生虫，如华枝睾吸虫，若未充分加热处理，可能导致感染。

重金属污染：甲鱼生活在水环境中，容易积累重金属如汞、铅等，长期食用可能引发重金属中毒。

过敏反应：部分人群对甲鱼肉中的某些蛋白质过敏，可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。

建议通过正规渠道购买经检验合格的甲鱼，并确保彻底煮熟，以降低食品安全风险。对于高尿酸患者，需适量摄入以避免痛风发作。