张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
眼压高患者需优先选择富含抗氧化物质、维生素及矿物质的食物，以辅助控制眼压并保护视神经。具体包括：深色蔬菜与浆果、富含Omega-3的鱼类、低钠及高钾食材、含维生素C与E的食物、以及适量绿茶。这些食物通过改善房水循环、降低氧化应激、调节渗透压等机制发挥协同作用。
菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等深绿色蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，两者能吸收蓝光并减少视网膜氧化损伤。蓝莓、黑莓等浆果含花青素，可增强毛细血管弹性，促进房水排出。建议每日摄入深色蔬菜至少200克，浆果50至100克。
三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等深海鱼含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，能抑制炎症因子释放，降低眼内压升高风险。研究显示，每周食用2至3次鱼类（每次约100克），可使眼压下降幅度达5%至8%。
高钠饮食会引发水钠潴留，增加眼内液体容积。需严格控制食盐摄入量每日低于5克，并增加香蕉、牛油果、土豆、豆类等高钾食物。钾离子可调节细胞渗透压，辅助房水从眼内排出。每100克香蕉含钾约358毫克，牛油果含钾约485毫克。
柑橘类水果（橙子、柚子）、猕猴桃、青椒富含维生素C，能增强房水流出通道的结缔组织弹性。坚果（杏仁、核桃）、葵花籽、鳄梨含维生素E，可清除自由基，减缓视神经损伤。每日维生素C推荐摄入量为100至200毫克，维生素E为15至30毫克。
绿茶中的儿茶素具有抗氧化和抗炎特性，动物实验表明其能抑制房水生成。建议每日饮用2至3杯淡绿茶（每杯约250毫升），避免过浓或过量（超过4杯），因咖啡因可能短暂升高眼压。
眼压高患者的饮食管理需长期坚持，并配合定期眼科检查与药物使用。若食物调整后仍存在眼压波动，应及时就医，避免因延误治疗导致视神经不可逆损伤。