魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:猪心和猪肺都属于动物内脏,富含优质蛋白质。每100克猪心中约含有20克蛋白质和4克脂肪,而猪肺每100克大约含有16克蛋白质和3克脂肪。相比其他肉类,如猪肉,这两种内脏的脂肪含量较低。
2.维生素和矿物质:猪心富含B族维生素,尤其是维生素B12,有助于能量代谢和红细胞形成;猪肺含有铁和锌等微量元素,对身体健康和免疫功能有积极作用。
3.热量控制:在减肥期间,热量摄入需加以控制。猪心和猪肺的热量相对较低,适合用于减少总热量摄入。同时,它们的高蛋白质水平有助于增强饱腹感,从而减少进食欲望。
4.胆固醇含量:动物内脏通常含有较高的胆固醇,不宜过量食用,建议与其他低胆固醇饮食搭配。
猪心肺可以作为减肥期间饮食的一部分,但应注意控制摄入量,并合理搭配其他食物,以确保营养均衡和健康的饮食结构。