吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中含有一种叫做鞣酸的物质，这种物质可以与食物中的铁结合，形成不溶性的化合物，从而影响铁的吸收。尤其是喝浓茶，鞣酸含量相对较高，更容易抑制铁的吸收。
2.不同类型的茶对铁吸收的影响程度不同。研究表明，绿茶和红茶等富含多酚类物质的茶，其对非血红素铁（主要存在于植物性食物中的铁）的吸收影响更大。而对于来自动物性食物的血红素铁，其吸收一般不受茶的显著影响。
3.饮茶的时间也会对铁的吸收产生影响。若在餐后马上饮用茶，可能会更明显地干扰铁的吸收。因此建议最好在餐前或餐后一小时以上饮茶，以减少其对铁吸收的影响。
4.人体缺铁的原因通常不仅仅是因为饮茶，还可能与饮食结构、身体状况以及其他生活习惯等因素有关。例如，素食者因饮食中非血红素铁为主，可能受饮茶影响较大，而肉食者受到的影响较小。
适量饮茶一般不会导致严重的缺铁问题，但在饮茶时注意一些饮食搭配，可以帮助减轻可能的负面影响。