武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:一个中等大小的鸡蛋含有约6克蛋白质、5克脂肪,以及多种维生素(如维生素A、D、B12)和矿物质(如铁、锌、硒)。这些营养物质对支持身体组织的修复、免疫系统的强化以及骨骼和视力的健康至关重要。
2.空腹的消化:空腹时食用鸡蛋,其蛋白质更容易被消化和吸收,因为此时胃酸分泌较为活跃,可以有效地分解鸡蛋中的蛋白质。
3.饱腹感:鸡蛋富含蛋白质和脂肪,相较于碳水化合物类食物,它提供了更持久的饱腹感,能够帮助小孩在上午保持精力充沛。
4.血糖管理:鸡蛋的低碳水化合物含量有助于稳定血糖水平,避免因血糖波动引起的能量下降或情绪变化。
尽管如此,某些小孩可能会对鸡蛋产生过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难或胃肠不适。在这种情况下,应避免让其食用鸡蛋,并咨询医生以获得专业建议。早餐的均衡搭配也是关键,除了鸡蛋,还可以结合谷物、水果和蔬菜,以确保全面的营养摄入。