沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.紫薯的升糖指数：
紫薯的升糖指数大约在50左右，属于低升糖指数食物。升糖指数反映了食物对血糖水平的影响，数值越低，食物引起的血糖波动越小。
低升糖指数食物有助于控制血糖，对糖尿病患者和孕妇特别有益。
2.孕妇食用紫薯的好处：
丰富的膳食纤维：紫薯含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化系统功能，预防便秘。
抗氧化成分：紫薯中的花青素具有强抗氧化性，有助于保护细胞免受自由基损伤，对孕妇和胎儿健康都有益。
维生素和矿物质：紫薯含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，有助于补充孕期所需营养。
3.食用注意事项：
控制摄入量：尽管紫薯营养丰富，但每次食用应适量，以避免过量摄入糖分和热量。
合理搭配饮食：将紫薯与其他富含蛋白质和纤维的食物搭配，能更好地控制血糖水平。
紫薯的低升糖指数使其成为孕妇可以适量食用的健康食品。同时，均衡饮食和合理控制摄入量尤为重要。