沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.早餐:
选择全谷物食品,比如燕麦片、全麦面包或糙米粥。这些食品富含可溶性纤维,有助于降低LDL水平。
添加水果,如苹果、香蕉、蓝莓等,这些水果不仅提供丰富的维生素,还能增加膳食纤维的摄入。
使用低脂或脱脂牛奶,避免全脂乳制品。
2.午餐:
主食尽量选择全谷类米饭或全麦面条,避免精制碳水化合物。
多吃蔬菜,如菠菜、胡萝卜、西兰花等,以确保足够的维生素和矿物质摄入,同时增加纤维。
蛋白质来源可以选择豆类食品、鱼类(特别是富含Omega-3脂肪酸的鱼如鲑鱼、沙丁鱼)、鸡胸肉等。每周至少有两次鱼类摄入,以替代红肉和加工肉类。
3.晚餐:
继续保持全谷物的选择,可以食用全麦面包或全谷物意大利面。
富含健康脂肪的食物,如鳄梨、坚果等,但要控制摄入量。
配上大量的绿色蔬菜,最好是蒸煮或者清炒,以少油为主。
定期监测血脂水平,并在医生指导下调整饮食和生活方式,结合适当的运动,有助于有效控制低密度脂蛋白水平。