扒皮鱼有什么功效和副作用

病情分析：扒皮鱼，特别是常见的品种如东星斑，不仅美味，还具有多种健康益处。食用时也需要注意一些潜在的副作用。

1.营养价值：

富含优质蛋白质：每100克扒皮鱼肉中大约含有20克蛋白质，有助于维持肌肉质量。

低脂肪：每100克仅含约1-2克脂肪，对心血管健康有益。

丰富的维生素和矿物质：富含维生素D、B族维生素以及矿物质如硒、磷和钾，这些营养素对骨骼健康、代谢调节及免疫功能有帮助。

2.健康功效：

有助于降低胆固醇：由于其低脂肪性质，可能有助于降低坏胆固醇水平。

增强免疫力：富含的硒和其他抗氧化剂能帮助提高身体免疫功能。

促进心脏健康：含有欧米伽-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。

3.潜在副作用：

过敏反应：某些人群对鱼类蛋白可能会产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等。

重金属污染：部分海域捕捞的鱼类可能含有一定量的汞或其他重金属，因此建议适量食用，并选择信誉良好的供应商。

在享用扒皮鱼时，应注意食材的新鲜度和来源，以减少摄入潜在污染物的风险。对于已知对鱼类过敏的人群，应避免食用以防止过敏反应。扒皮鱼是营养丰富且健康的食品，适量食用有助于提供多种健康益处。