王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.控制热量摄入:可以选择低脂低卡的火锅底料,如清汤或西红柿汤底,避免使用高油高盐的麻辣汤底。同时,减少蘸料中的油脂含量,可以选择酱油、醋、蒜泥等较为健康的调味品。
2.选择瘦蛋白质:多选用瘦肉类如鸡胸肉、鱼片或虾仁,避免高脂肪的牛羊肉。豆腐和其他豆制品也是很好的蛋白质来源。
3.增加蔬菜摄入:可多添加各种绿叶蔬菜、冬瓜、菌菇等,不仅热量低,还能增加纤维素的摄入,有助于增强饱腹感并促进消化。
4.控制碳水化合物:避免过量添加粉丝、土豆等高碳水化合物,可以适量选择燕麦面或魔芋粉代替,以控制总热量摄入。
5.注意份量控制:虽然是火锅,但食材的总量要控制,尽量以小盘盛装,慢慢享用,以免一时贪吃导致热量超标。
通过以上调整,可以在享受美食的同时,也保持整体饮食的健康和平衡,为减肥目标奠定基础。