王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.汤底:许多火锅底料含有大量油脂和调味料,如辣椒油、麻酱等,使用这些汤底可能会增加热量。清汤或低脂汤底能相对减少热量摄入。
2.食材选择:肉类如牛肉、羊肉含有较高的脂肪和蛋白质,容易提高餐食的热量。海鲜如虾、鱼则含有较低的热量,而豆腐、蔬菜等植物性食材通常更低热量。
3.酱料:不同类型的蘸料如芝麻酱、花生酱等,往往富含热量,建议适量使用或选择低热量的调料。
4.份量控制:过量食用任何成分都会增加热量摄入,因此保持适度的分量对控制体重有帮助。
合理选择食材和汤底并控制食用量,可以在享用火锅的同时更好地管理热量摄入。