吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
江米具有以下几个特点,使其在消化方面更为适宜:
1、细腻口感:江米经过研磨后,颗粒较为细小,口感更加柔软。相比之下,整粒米饭可能需要更多时间和能量才能破碎并消化。
2、含有少量纤维:相对于未经加工的粳米,江米中含有较少的纤维。这意味着消化系统不需要花费太多的精力来分解纤维,因此更容易消化。
3、加工便利:江米制作的食物通常需要煮熟或蒸煮,这些加工方式会让米粉更容易消化。
江米相对较容易消化,对于那些消化系统较弱或者需要注意饮食消化的人来说,是一个较好的选择。每个人的消化系统都有所不同,所以个体差异仍然存在,如果对某种食物的消化能力有疑问,建议咨询医生或营养师的意见。