武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质的食物：
肉类：如鸡肉、牛肉和鱼等，这些食物含有丰富的优质蛋白，有助于免疫细胞的生成。
蛋类：鸡蛋不仅富含蛋白质，还包含多种必需氨基酸，有利于白细胞的形成。
奶制品：牛奶和奶酪等也是良好的蛋白质来源。
2.富含维生素的食物：
维生素C：柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓和西兰花等食物中含有高量的维生素C，能够增强白细胞的功能。
维生素E：坚果（如杏仁、核桃）和绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝）中含有大量的维生素E，对免疫系统有保护作用。
维生素A：胡萝卜、红薯和南瓜富含维生素A，有助于维持上皮细胞健康，进而支持免疫防御。
3.富含锌的食物：
海鲜：牡蛎、蟹肉等海产品中锌含量较高，对免疫细胞的生成和功能至关重要。
瘦肉：猪肉、牛肉中的锌同样丰富，是促进白细胞生成的重要元素。
豆类：如鹰嘴豆、黑豆等，也含有一定量的锌，可以作为日常饮食的一部分。
4.含铁的食物：
红肉：如牛肉、羊肉等，是吸收率较高的血红素铁的良好来源，能帮助预防贫血及提升白细胞数量。
绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，虽然属于非血红素铁，但通过与维生素C同食可提高其吸收率。
5.富含硒的食物：
巴西坚果：是非常富含硒的食物，可以每天适量食用。
鱼类：金枪鱼、沙丁鱼等也含有丰富的硒元素，能增强免疫反应。
谷物：全谷类食品如糙米、全麦面包等也含有硒，有助于整体免疫力的提高。
通过选择以上富含蛋白质、维生素、锌、铁和硒的食物，可以帮助改善白细胞低下的情况。关键在于均衡饮食，多样化摄取营养，以全面提升免疫系统功能。