刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.肉皮的脂肪含量较高。脂肪在胃肠道中需要较长时间来消化,如果摄入过多可能导致胃肠负担加重,尤其是对于消化能力较弱的人群,这可能引发腹泻。
2.肉皮中的胶原蛋白含量丰富。虽然胶原蛋白对皮肤、关节等有益,但摄入过多也可能导致胃肠刺激,引起消化不良和腹泻。
3.加工方式影响。肉皮常被油炸或卤制,这类烹饪方法可能增加脂肪含量和刺激性物质,进一步提高引发腹泻的风险。
4.对于乳糖不耐受或敏感体质的人群,食用高脂肪食物可能更容易引起不适症状。
适量摄入肉皮一般不会有问题,但过量食用可能导致消化不适甚至腹泻,尤其是在胃肠功能较弱或消化系统疾病患者中。食用时应注意控制量和选择健康的烹饪方式。
