武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.避免空腹食用:空腹食用柿子可能导致消化不良和胃部不适。柿子含有大量的鞣酸和果胶,空腹时这些物质容易与胃酸发生化学反应,形成结石。
2.饭后1小时食用:在进食主餐后约1小时食用柿子,有助于减少鞣酸和果胶对胃的刺激,并促进消化吸收。此时,胃中已经有足够的食物,可以缓解柿子对胃壁的刺激。
3.控制每日摄入量:建议每天食用柿子的数量不超过一个。过量食用不仅会增加肠胃负担,还可能引起高钾血症和肝脏负担。
4.选择成熟的柿子:成熟的柿子不仅口感更好,而且其中的鞣酸含量较低,对胃肠道的刺激也相对较小。
5.搭配其他食物食用:可以将柿子与一些高纤维食物如燕麦或蔬菜一起食用,这样有助于降低柿子中鞣酸和果胶的浓度,进一步减少对胃肠道的刺激。
选择在饭后1小时左右食用柿子最为合适,有助于减轻对胃肠道的刺激,增强营养吸收,同时注意每日的摄入量及选择成熟的柿子。
