什么食物含卵磷脂多

病情分析：卵磷脂是一种重要的磷脂，对人体非常有益，尤其在细胞膜结构和功能中发挥关键作用。含卵磷脂丰富的食物主要包括鸡蛋、动物内脏、大豆及其制品、坚果和某些种子。

1.鸡蛋：一个普通大小的鸡蛋大约含有250-300毫克的卵磷脂，尤其是在蛋黄中含量较高。

2.动物内脏：如肝脏、脑部等，这些部位富含卵磷脂。例如，每100克猪肝大约含有470毫克的卵磷脂。

3.大豆及其制品：大豆是植物卵磷脂的重要来源。每100克大豆大约含有1700毫克的卵磷脂，而豆浆和豆腐也同样含有较高的卵磷脂成分。

4.坚果类：如核桃、杏仁等，每100克核桃大约含有1100毫克的卵磷脂。

5.种子类：芝麻和葵花籽等也是卵磷脂的良好来源，每100克芝麻大约含有620毫克的卵磷脂。

多摄入含卵磷脂的食物有助于促进身体健康，特别对脑部功能和脂质代谢有积极作用。应注意饮食平衡，不宜过量食用某一种食物以免造成其他营养失衡。