莲米是什么

莲米是睡莲科植物莲的成熟种子，又称莲子，属于药食同源之品，在中医临床与日常膳食中均有应用。其性平、味甘涩，归脾、肾、心经，主要功用为补脾止泻、益肾涩精、养心安神。

莲米的基本认识

1、来源与名称：莲米为莲的干燥成熟种子，秋季果实成熟时采收，除去果皮、心及杂质后晒干。市售品有带心与去心之分，带心者兼有清心火之效，去心者偏于补脾固涩。

2、主要成分：每100克莲子约含蛋白质17克、碳水化合物64克、膳食纤维3克，并含钙、磷、铁及多种维生素。中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表（第6版，2018年）》收录了上述数据。

3、中医功用：脾虚久泻、食欲不振者常配伍使用；肾气不固所致遗精、带下者亦可选用；心脾两虚引起心悸、失眠、健忘者，常与酸枣仁、茯苓等同用。

4、日常食用：可煮粥、炖汤、制作糕点。干品需提前浸泡2至3小时，煮制时间约40至60分钟至软糯。鲜品可直接剥食，口感清甜。

5、使用注意：大便燥结、腹部胀满者不宜多食；外感初起者暂缓食用。莲子心味苦性寒，脾胃虚寒者应去心使用。

常见疑问与辨析

莲米与莲子为同一物品的不同称谓，并非两种药材。部分资料将“莲米”专指去心莲子，但《中华人民共和国药典（2020年版）》以“莲子”为正名收载，二者在法定标准中不作区分。选购时以颗粒饱满、色黄白、无霉变者为佳。贮藏应置干燥处，防蛀防潮。

有研究对莲子多糖的抗氧化活性进行观察，相关结果发表于国内学术期刊，提示其具有一定的体外抗氧化能力，但该结论尚不能直接推导为人体保健功效，日常食用仍以营养补充为主。

莲米属于补益类食材，适合脾虚、心神不宁者在日常膳食中适量搭配，但不宜替代药物治疗。出现持续腹泻、失眠或遗精等症状，应就诊明确病因，由医师判断是否适合使用及如何配伍。

常见问题

是。莲米即莲子的别称，二者为同一物品，《中华人民共和国药典（2020年版）》以“莲子”为正名收载，日常称谓不同但所指一致。

适合脾虚久泻、食欲不振、心悸失眠及肾气不固者适量食用。大便燥结、腹部胀满及外感初起者不宜多食，脾胃虚寒者宜去心使用。

作为膳食搭配，干品每日建议用量约10至15克，约合15至20粒，煮粥或炖汤分次食用。具体用量应结合个人体质与整体饮食结构，不宜过量。

否。莲米属于药食同源之品，仅可作为日常膳食补充，不能替代药物治疗。持续腹泻应就诊明确病因，由医师制定治疗方案。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京：北京大学医学出版社，2018.

[3] 高学敏. 中药学[M]. 北京：中国中医药出版社，2012.

[4] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版[M]. 北京：北京大学医学出版社，2019.