什么是陈皮的功效与作用

陈皮的核心功效是理气健脾、燥湿化痰，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少吐泻，以及湿痰、寒痰咳嗽。其作用机制与所含挥发油及黄酮类成分对消化系统和呼吸系统的调节有关，属于药食同源的中药材。

陈皮的主要功效与作用

1、理气健脾：：陈皮挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，排除肠内积气。临床常用于脾胃气滞证，表现为脘腹胀满、不思饮食、饭后饱胀。对湿浊中阻所致的脾胃不和，常与苍术、厚朴同用。

2、燥湿化痰：：陈皮所含柠檬烯等成分可刺激呼吸道黏膜，使分泌增多，稀释痰液，利于咳出。适用于湿痰咳嗽，痰多色白、胸膺满闷者，常与半夏、茯苓配伍，如二陈汤。寒痰咳嗽亦可配干姜、细辛。

3、降逆止呕：：陈皮能疏理气机，和胃降逆。对胃气上逆引起的恶心呕吐，可配生姜、竹茹。若呕吐属胃热者，需配伍清胃之品；属胃寒者，则配温中止呕之品。

4、调节血脂：：有研究提示陈皮中的多甲氧基黄酮类成分对脂质代谢有一定调节作用。一项发表于《中国中药杂志》2021年的综述指出，陈皮提取物在动物实验中可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，但人体临床证据尚不充分，不能替代降脂药物。

5、抗氧化与抗炎：：陈皮中的橙皮苷等黄酮类化合物具有清除自由基、抑制炎症因子释放的作用。体外实验显示其抗氧化活性明确，但人体内生物利用度受个体差异影响，实际效果需结合整体饮食结构评估。

6、食用与药用区别：：作为调味品入菜时，陈皮用量小，主要起去腥增香作用；作为药材入煎剂时，常规用量为3至10克。药典规定陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，陈放时间久者气味缓和，燥性减弱。

使用注意

陈皮性温，舌红少津、内有实热者不宜单用。气虚证及阴虚燥咳者需慎用。日常代茶饮可取3至5克，沸水冲泡，每周饮用不宜超过5次。若正在服用其他药物，建议咨询中医师或药师后再决定是否长期使用。

常见问题

否。陈皮性温，长期单用可能伤津助热，建议每周不超过5次，每次3至5克，阴虚或实热体质者更应控制频率。

否。现有证据多来自动物实验和体外研究，人体临床数据不足，陈皮不能替代降脂药物，仅可作为辅助调理。

是。陈皮为橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，但需陈放一定时间后使用，新鲜橘皮含挥发油较多，燥性更强。

否。陈皮适用于湿痰、寒痰咳嗽，表现为痰多色白；阴虚燥咳、痰少咽干者不宜使用，可能加重症状。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）. 中国医药科技出版社，2020.

[2] 高学敏. 中药学. 中国中医药出版社，2012.

[3] 陈皮提取物调节血脂作用研究进展. 中国中药杂志，2021.

[4] 南京中医药大学. 中药大辞典. 上海科学技术出版社，2006.