武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：坚果中含有高质量的植物蛋白质，可供人体使用。
2.健康脂肪：坚果中富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸，如不饱和和Omega-6脂肪酸，它们对心血管健康非常重要。
3.纤维素：坚果中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化功能、控制血糖和胆固醇水平。
4.维生素：坚果中含有多种维生素，如维生素E、B组维生素和叶酸等，它们对身体各个方面的健康都非常重要。
5.矿物质：坚果中含有多种矿物质，如钙、镁、锌、铜、铁和钾等，有助于维持健康的骨骼、神经系统和血液循环。