武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鲍鱼肉中含有较高的蛋白质,蛋白质是人体内建筑物质之一,能够修复身体组织、构成新的细胞和维持身体正常运作。此外,鲍鱼还富含钙、铁、锌等矿物质,这些矿物质对于骨骼、免疫系统和神经系统等都有重要的作用。
此外,鲍鱼还富含多种维生素,如维生素B1、B2、C、E等,这些维生素对于身体的各个系统和器官都有益处。
总之,适量食用鲍鱼可以补充身体所需的营养物质,但鲍鱼也是高蛋白质、高能量的食品,不宜过量食用,否则可能会增加肝肾负担,甚至引起其他健康问题。