武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果用多种蔬菜来做菜汤,那么汤中的营养成分就会更加丰富。同时,要注意不要过度煮沸或使用过多的盐和调味料,因为这样会导致营养流失。
总的来说,如果使用新鲜、多样化的蔬菜并正确烹饪,菜汤可以是一种营养丰富、低热量的食品。