葛根的功效

葛根的主要功效集中在解肌退热、生津止渴、升阳止泻与透疹四个方面，其有效成分葛根素与大豆苷元对改善颈项强痛和调节血管功能具有明确作用。葛根属于药食同源物质，既可用于中药配伍，也可作为日常食材，但不同炮制方式与使用目的对应不同功效侧重。

1、解肌退热：葛根性凉味甘辛，归脾、胃经，对外感表证引起的发热、头痛、项背强痛有缓解作用。传统方剂葛根汤即以葛根为主药，用于太阳病项背强几几无汗恶风者。现代药理学研究提示，葛根中所含葛根素具有扩张血管、改善微循环的作用，有助于缓解肌肉紧张状态。

2、生津止渴：葛根能促进唾液分泌，对热病伤津导致的口渴、消渴有一定改善。2020年版《中华人民共和国药典》将葛根列为常用中药材，明确其功能与主治包括解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒。药典同时规定葛根每日用量为10至15克，这一标准为临床与日常使用提供了依据。

3、升阳止泻：葛根可升发脾胃清阳之气，对脾虚泄泻有辅助调理作用。经典方剂七味白术散中配伍葛根，用于治疗脾胃虚弱所致的腹泻。需要明确的是，葛根止泻适用于脾虚清阳不升型，若为湿热壅滞或食积泄泻，单独使用葛根并不适宜。

4、透疹：葛根具有发表透疹之功，可用于麻疹初起、疹出不畅。升麻葛根汤为代表性方剂，用于麻疹初期透发不利。此类应用需在出疹期辨证使用，疹已透发者不宜再用。

5、解酒护肝：葛根中的大豆苷元可加速酒精代谢，对饮酒后头痛、恶心有一定缓解作用。中国中医科学院相关研究指出，葛根提取物能降低酒精对肝脏的氧化损伤，但该作用属于辅助性质，不能替代对饮酒量的控制。

6、改善颈项强痛：葛根对颈椎病引起的颈肩僵硬、疼痛有辅助缓解效果。一项纳入120例颈型颈椎病患者的临床观察显示，在常规治疗基础上加用葛根素注射液，总有效率从对照组的73.3%提升至91.7%，该研究发表于《中国骨伤》2018年。此数据提示葛根在颈项局部症状改善方面具有潜在价值，但具体应用需由医师评估。

7、使用注意：葛根性凉，脾胃虚寒者长期大量服用可能出现胃部不适。低血压人群使用含葛根制剂需监测血压变化。葛根与降压药、降糖药联用时可能增强药效，需在医师指导下调整。孕妇及哺乳期人群使用前应咨询专业人员。

葛根的核心价值在于解肌退热与生津升阳，适用于表证发热、项背强痛及脾虚泄泻等特定证型，虚寒体质与低血压人群需谨慎评估后再决定是否使用。

常见问题

是，葛根中的葛根素具有扩张血管作用，对血压有一定辅助调节效果，但不能替代降压药物，低血压人群应避免大量使用。

否，葛根性凉，长期泡水饮用可能引起脾胃虚寒者胃部不适，建议在专业人员指导下按需使用，不宜作为日常饮品长期大量服用。

是，临床观察提示葛根对颈型颈椎病的颈肩僵硬和疼痛有辅助缓解作用，但需配合规范治疗，不能单独作为颈椎病的治疗方案。

否，葛根与粉葛为同属不同种植物，药典将二者分列，葛根偏于解肌退热，粉葛偏于生津止渴，使用目的不同应加以区分。

参考资料

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020年版一部）.中国医药科技出版社，2020

[2] 中国中医科学院.葛根提取物对酒精性肝损伤保护作用的实验研究.中国中药杂志，2019

[3] 李明等.葛根素注射液辅助治疗颈型颈椎病120例临床观察.中国骨伤，2018

[4] 南京中医药大学.中药学（新世纪第四版）.中国中医药出版社，2016

[5] 国家卫生健康委员会.既是食品又是中药材的物质目录.2023