咖啡是致癌物吗

病情分析：咖啡并不是致癌物。国际癌症研究机构曾在1991年将咖啡列为“可能致癌物”，但在2016年经过新的研究证据评估后，将其重新分类为“不能归类为对人类致癌”。大量研究表明，咖啡摄入与多种癌症之间没有明确的关联，甚至在某些情况下，适量饮用咖啡可能有助于降低某些癌症的风险，例如肝癌和子宫内膜癌。

咖啡中含有多种生物活性物质，如咖啡因、抗氧化剂等，这些成分可能对健康产生多方面的影响。不过，咖啡中的高温饮品可能与食管癌有一定的关联，因此建议避免饮用过烫的咖啡。

适量饮用咖啡通常不会增加癌症风险，反而可能对健康有益。