武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.火龙果富含维生素C和纤维素,过度加热会破坏这些营养成分。建议加热时间不宜超过5分钟,以保持其原有的营养价值。
2.火龙果含有丰富的抗氧化剂,如花青素,加热温度应控制在80摄氏度以下,否则可能导致抗氧化剂被破坏,降低健康功效。
3.加热火龙果可改善其口感,使其更软糯,但高温煮沸或长时间烘烤会使其失去原有的清甜味。
4.适度加热火龙果有助于促进消化,尤其是对于肠胃较弱的人群,但需要注意不过度加工。
火龙果加热后仍能食用,但必须注意加热方式和时间,以免破坏其营养成分和口感,保持适度加热是关键。