吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶油富含单不饱和脂肪酸,特别是油酸,其含量高达70-88%。这种脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平,同时提高好胆固醇,有利于心血管健康。
2.茶油还含有多种抗氧化物质,比如维生素E、茶多酚和角鲨烯。这些成分可以帮助对抗体内自由基,减缓细胞老化,增强免疫功能。
3.在烹饪中,茶油因其较高的烟点(约220℃)而适合用于炒菜、煎炸等高温烹饪方法。同时可用于凉拌菜,以保持原有营养。
4.每天摄入的茶油应控制在总膳食脂肪摄入的30%以内,避免过量。通常成人每日摄入10-20克茶油已足够。
茶油作为健康的植物油,合理使用能够为身体提供重要的营养支持,应结合均衡饮食予以应用。