王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.莲子:每100克煮熟的莲子含有大约15克碳水化合物,其升糖指数较低,对血糖影响有限。莲子还富含蛋白质和膳食纤维,有助于延缓糖分吸收。
2.百合:每100克新鲜百合含有大约17克碳水化合物,同样属于低升糖指数食物。同时,百合含有一定量的纤维和抗氧化物质,可以帮助维持血糖稳定。
3.浮小麦:浮小麦是一种未经精加工的小麦,含有较多的纤维素,每100克约含有70克碳水化合物。虽然碳水化合物含量相对高一些,但由于富含纤维,有助于减缓血糖的升高速度。
在合理的摄入量下,这三种食材不会显著升高血糖水平。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,仍需注意总的摄入量和饮食搭配,以确保血糖维持在健康范围内。适量食用这些食材通常是安全的,而过量摄入则可能增加血糖升高的风险。