徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶籽油:
富含单不饱和脂肪酸,尤其是油酸,其含量通常高达70%以上,有助于维持心血管健康。
含有多种抗氧化物质,如维生素E和植物甾醇,这些成分有助于抗氧化与降低胆固醇。
烹调用途广泛,烟点较高,适合煎炒和炸制食品。
2.葵花籽油:
是多不饱和脂肪酸的良好来源,特别是亚油酸(Omega-6),这对细胞膜功能至关重要。
也含有维生素E,具有抗氧化作用,帮助抵抗自由基损伤。
烟点适中,适用于低温烹饪,如拌沙拉或轻炒。
3.一同食用的益处:
提供均衡的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对整体脂质代谢有潜在的积极影响。
增加膳食的风味层次,不同的油品组合可能带来新的风味体验。
在日常饮食中,将多种类型的食用油搭配使用,可以更全面地摄入各种必需脂肪酸及其他营养素。保持合理的脂肪摄入比例,以支持总体健康。