蚕豆营养价值是什么？

病情分析：在日常生活饮食中，蚕豆是一种对身体非常好的食物，不仅口感酥脆而且还可以提高人体的免疫力，补充人体所需各类营养物质，但是如果有免疫性自身溶贫的患者来说，必须要非常注意，如果多吃蚕豆就会导致溶血的现象发生，这是由于患者身体的免疫系统障碍，而蚕豆这种食物的氧化性又很强，对于这类患者在日常生活中应避免吃蚕豆这样的食物。