病情描述: 海虾的营养价值及功效
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:海虾是一种高蛋白质低脂肪的食品,100克海虾中含有约20克左右的蛋白质,可以满足人体每日所需的蛋白质摄入量。
2.碳水化合物:海虾中含有少量的碳水化合物,主要是多糖类和单糖类,可提供能量。
3.脂肪:虾肉中含有一定的不饱和脂肪酸,对心血管系统有益,但由于其胆固醇含量较高,建议适量食用。
4.矿物质:海虾中含有丰富的矿物质,包括钙、铁、镁、锌、硒等,这些矿物质在人体内起到了很多重要的生理功能。
5.维生素:海虾含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素E等,这些维生素对人体的生长发育和免疫调节有很大的帮助。
海虾还具有以下功效:
1.增强免疫力:海虾中含有一定量的硒元素,可增强人体免疫力。
2.促进骨骼健康:海虾中的钙质可以促进骨骼健康,并预防骨质疏松症。
3.改善贫血:海虾中富含铁元素,能够改善贫血状况。
4.抗衰老:海虾中的天然抗氧化物质可延缓细胞老化,保持身体健康。
5.降低胆固醇:海虾肉中含有类固醇物质,可以降低血液中的胆固醇水平。
总之,适量食用海虾对人体健康非常有益,但要注意新鲜度和卫生。同时,由于过敏体质的人不宜食用海虾,因此在食用前需注意自身健康情况。
2023-06-21