武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:芹菜含有丰富的维生素K、维生素C和叶酸,以及钾、钙、镁等多种矿物质。
2.纤维素:芹菜富含纤维素,可以帮助消化系统正常运作,预防便秘,并有助于控制血糖水平。
3.抗氧化剂:芹菜中含有多种抗氧化剂,如茴香醛和柠檬酸,可以对抗自由基损伤,保护细胞健康。
4.降血压:芹菜中的芹菜素和钾可以帮助降低血压,预防心血管疾病。
总体来说,常吃芹菜可以增加身体的营养摄入和提高免疫力,同时也有助于保护心血管健康和消化系统。