为什么有些人不吃芹菜叶子

病情分析：有些人不吃芹菜叶子可能是因为它们的质地比较硬，口感相对粗糙，而且含有较多的纤维和苦味物质。此外，有些人可能对其中的某些成分过敏或者不适合他们的饮食习惯。

但是，芹菜叶子也有很多营养价值，包括维生素K、维生素C、叶酸等，所以建议在清洗干净后可以尝试加入到菜肴中一起烹饪或者做成色拉等形式，以增加膳食的多样性和营养均衡。