使用酵母粉蒸馒头会致癌吗

病情分析：使用酵母粉蒸馒头不会致癌。酵母是一种常用于发酵面食的微生物，不但不会致癌，反而有益于食品制作过程中发酵、改善口感和提升营养价值。

1.酵母是安全的发酵剂。酵母粉主要成分是活性酵母细胞，这是一种真菌，在食品工业中被广泛用于面包、馒头等面食的发酵。其核心作用是将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，从而产生松软的质地。

2.酿造过程中天然存在。酵母不仅常用于蒸制面食，还在啤酒、葡萄酒等饮料的酿造过程中起关键作用。这一过程已经有数千年的历史，其应用证明了酵母的安全性和有效性。

3.营养价值高。酵母除了具备发酵功能外，还富含维生素B群、矿物质和蛋白质，可以补充一定的营养物质。

4.没有研究显示酵母与癌症有关。目前没有科学研究表明酵母与癌症风险之间有直接关联。相反，合理饮食中加入适量发酵食品对健康是有益的。

5.食品安全标准。酵母及其制品均需符合食品安全标准，市售合格产品经过严格检测，可放心使用。

酵母粉蒸馒头是安全的，不需要担心致癌问题。在日常膳食中，应保持多样化以确保摄入全面的营养。