沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:纳豆每100克含约5克碳水化合物,相对较低,适合糖尿病患者控制每日碳水化合物摄入。
2.蛋白质来源:纳豆富含植物蛋白,每100克约含12克,有助于血糖稳定,增加饱腹感。
3.纤维素:纳豆含有膳食纤维,能减缓糖分吸收速度,帮助维持血糖平稳。
4.营养成分:纳豆含有维生素K2、异黄酮和多种矿物质,支持心血管健康并具有抗氧化作用。
5.发酵食品益处:发酵过程产生的益生菌对肠道健康有益,并可能影响胰岛素敏感性。
在饮食中适量纳豆可成为糖尿病患者的健康选择,但仍需结合整体饮食结构和医生指导。
