吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.清热解毒：荸荠含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾、磷和铁等元素，这些成分有助于降低体内多余的热量，有清热作用，因此对于一些热性疾病，如发烧或喉咙痛有一定的缓解效果。
2.润肺止咳：荸荠中所含的黏液质能够滋润呼吸道，对因燥热引起的干咳有较好的抑制作用。它的凉性特质还可以帮助缓解因肺热导致的咳嗽症状。
3.利尿消肿：荸荠富含水分及膳食纤维，能促进体内多余水分的排出，从而帮助消除浮肿。其高钾低钠的特点对血压的调节也具有正面影响。
荸荠性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用，以免引起不适。同时，荸荠在加工和存储过程中易受寄生虫和细菌污染，食用前需洗净并充分加热。