武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖分与能量:蜂蜜主要由果糖和葡萄糖组成,能够迅速为身体提供能量。每100克蜂蜜含有约304卡路里的能量,因此适合作为短期能量补充来源。
2.维生素与矿物质:蜂蜜中含有少量的B族维生素,如维生素B6、核黄素以及泛酸。蜂蜜还提供一些重要的矿物质,包括钙、镁、钾和磷等,这些成分有助于维持身体的正常功能。
3.抗氧化物质:蜂蜜富含多种抗氧化物质,如类黄酮和酚酸。这些成分可以帮助抵御自由基对细胞的损害,从而降低慢性疾病的风险。
4.抗菌和抗炎特性:研究表明,蜂蜜具有天然的抗菌和抗炎作用,可以用于促进伤口愈合,减少感染风险,并帮助舒缓咽喉痛。
5.改善消化:蜂蜜被认为是一种益生元,有助于支持肠道中的健康细菌群落,改善消化系统的功能。
在日常饮食中适量摄入蜂蜜,有助于获得这些营养价值。应注意蜂蜜的高糖含量,尤其是对于血糖控制有困难的人,需要谨慎食用。1岁以下婴儿不应摄入蜂蜜,以防止肉毒杆菌中毒的风险。