沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.泡面通常含有较高的热量和脂肪。每100克泡面平均含有10至15克脂肪,其中约有3至5克为饱和脂肪。饱和脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇,对高血脂不利。
2.泡面中的钠含量也较高,每份泡面的钠含量可达到1500毫克甚至更高。高钠饮食易导致水钠潴留,增加心血管系统的负担。
3.米饭主要成分是碳水化合物,每100克白米饭大约含有30克碳水化合物,几乎不含脂肪。米饭的脂肪含量不到1克,其中饱和脂肪微乎其微,因此对血脂水平影响较小。
4.控制米饭的摄入量尤为重要。过多的碳水化合物摄入可能转化为体脂,间接影响血脂水平。因此将米饭摄入量控制在每餐75至100克左右是比较合适的。
对于高血脂患者,合理选择食物种类及控制摄入总量是关键。选择含有健康脂肪的食物、限制高钠食品,并保持碳水化合物的适量摄入,有助于维持健康的血脂水平。