胆固醇偏高者食用猪油是否有害

病情分析：胆固醇偏高者食用猪油可能加剧健康问题，因为猪油含有较高的饱和脂肪和胆固醇。

1.猪油中含有约40%的饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多可能导致体内低密度脂蛋白水平升高，而LDL被称为“坏”胆固醇，是动脉粥样硬化的一个主要因素，增加心血管疾病风险。

2.另外，猪油中的胆固醇含量也相对较高，每100克猪油大约含有95毫克胆固醇。对于已有胆固醇问题的人群来说，额外的饮食来源胆固醇可能进一步提升血液总胆固醇水平。

3.世界卫生组织建议，将饱和脂肪的摄入限制在每日总能量摄入的10%以下。同时，美国心脏协会建议将每日胆固醇摄入量控制在300毫克以内，对于心血管疾病高风险人群，这一数值应更低。

胆固醇偏高者应尽量减少猪油的摄入，以降低心血管疾病的风险。选择健康的植物油，如橄榄油或菜籽油，可以提供不饱和脂肪酸，有助于管理胆固醇水平。